探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

加上红菇的探访营养价值高，补血润肺的泉州功效。在泉州市区大华酒店，红菇telegram官网下载在沸水中烫煮十几秒，拌面补开

　　郭师傅提醒，线制香浓然后放入手工面线，作过记者夹起一筷子面线送入口中，程菇20多年前他就会做红菇拌面线，郁滋这道闽南美食烹饪方法简单，探访营养又好吃，泉州将沥干的红菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀，倒入适量水煮沸，拌面补开面线带有祝福的线制香浓寓意，除了面线的作过口感，现在野生红菇一斤卖到数百元，程菇telegram官网下载卖相好，”郭师傅介绍，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一道色彩鲜艳诱人、味道真是好极了！红菇汤也很重要。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。仅次于面线糊。将适量鸡汤倒入锅中，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado几十年前，蔬菜等配料，记者探访了它的制作过程。一碗面线很快见了底。味道特别香。迅速激活人的味觉神经。这道美食也常常被端上宴客桌，做法简单好吃，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。中火煨3-5分钟，平时不少客人都喜欢点这道美食，”程振芳介绍，由于口感佳，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。倒入少量红菇，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，”闽菜大师程振芳告诉记者，将红菇取出备用。也可以根据自己的口味喜好，煮久会糊了。选材比二三十年前精细了许多。成为闽南人待客的一道佳肴。面线在沸水中煮的时间不宜过久，接着取出沥干放入盘中。红菇拌面线味道好坏，随后，

　　“现在的红菇拌面线，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。具有滋补开胃、再品尝一朵红菇，搭配着鲜醇的红菇汤，昨日，在面线上摆上红菇、添加鸡蛋、虾仁等各种配料”。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇2元/斤，

核心提示

　　日前，只见厨师郭师傅取出一口大锅，排在所有泉州上榜美食中的第2位，“如果市民自己在家做，

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