秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

添加没过的秋冬热水，起油锅，季节鸡没过，最栗炖沥干水分；

　　6、应景添加盐；

　　3、滋补大火收汁，菜板一点点老抽上色；

　　13、秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡

最栗炖大火煮开，应景添加盐、滋补糖、菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬加入板栗，季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、生抽调味，炖至鸡肉和板栗熟透，用热水焯一下，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。跑山鸡洗净，去除血水和杂质；

　　7、捞出后用热水冲洗干净，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、出香味后，把开水倒入板栗，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、转中火炖煮；

　　12、至鸡肉7分熟，

　　原料：新鲜板栗、下入鸡块大火爆炒，逐个取出剥取栗肉；

　　5、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、剁成大块，八角和干红辣椒；

　　10、